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Mit Ostbrausepulver schmeckt der Sommer
Kerstin Rank lässt die Brause aus der Tüte seit 28.04.08 wieder sprudeln! Sommer, Sonne, Brausepulver. Jedes Kind in der DDR liebte den Geschmack aus der Tüte. Auch Kerstin Rank (39) aus Leipzig konnte ihn nicht vergessen. Da ihre Suche nach dem Hersteller erfolglos blieb, machte sie sich auf die Spur des Brausepulvers, das sie in dieser Woche wieder auf den Markt bringt.
Ganz Süße leckten einst das rote Pulver gleich pur. Für 10 Pfennige bekam man 20 Gramm Fruchtgeschmack. "Wenn man Wasser dazu gab, schäumte es so stark, dass die Blasen beim Trinken bis zur Nasenspitze blubberten", erinnert sich Kerstin Rank an das (Kinder-) Glück aus der Tüte. Die lag auch noch in den Regalen, wenn einst im Hochsommer der Handel vor der Hitze kapitulieren musste und die Brause in der Flasche knapp wurde.
Mit dem leckeren Getränk im Hosentaschenformat sind Generationen von Kindern in der DDR aufgewachsen. In der Wendezeit ging das Kult-Pulver unter. Brausepulver aus dem Westen tauchte dafür auf. Weil Kerstin Rank das Angebot ihres Leipziger Ostprodukteladens "Damals war's HO" ständig erweitern möchte, suchte sie nach dem ehemaligen Hersteller vom DDR-Brausepulver. Sie recherchierte über ein Jahr erfolglos. Deshalb begann sie in ihrer Küche zu experimentieren, um so auf den Geschmack von damals zu kommen. Zusammen mit einem Lebensmittellabor und einer kleinen Firma entstanden unzählige Proben, die auf den Zungen von sämtlichen Verwandten und Bekannten getestet wurden. "Mal war das Pulver zu feinkörnig, mal zu hell, mal mit zu wenig Schaum", zählt Kerstin Rank auf. Schließlich gelang es ihr, mit heutigen modernen Zutaten das Geschmackserlebnis von damals zu rekonstruieren. Nun bietet sie das gute alte Brausepulver in einer Nostalgieverpackung an. Vier Tütchen kosten bei ihr im Laden 99 Cent. Jetzt hofft sie auf einen heißen Sommer, damit recht viele Kunden zum Brausespaß aus der Tüte greifen. Und die nächste Geschmacksrichtung ist schon in Arbeit.
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